Hereford es una raza originaria de Herefordshire, Inglaterra.
Es una de las razas productoras de carne ms importantes del mundo, seleccionada desde sus orgenes, hace ms de 200 aos, por reunir todas las condiciones econmicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan.
Colorado desde bayo a cereza, con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, identifican esta raza, agregando valor econmico y asegurando pureza.